Mezzés

3 x galettes au zaatar (mélange de thym, sésame et sumac) à l’huile d’olive.

Purée de pois chiches lisse et crémeuse, sésame, ail et citron frais.

Purée de pois chiches lisse et crémeuse, sésame, ail et citron frais, surmontée de viande hachée et d’oignons.

Caviar d’aubergines grillées, délicatement mêlé à la crème de sésame, à l’ail et au citron.

Yaourt égoutté onctueux, parfumé à la menthe et au zaatar, avec un filet d’huile d’olive.

Yaourt égoutté onctueux à l’aïl, zaatar et menthe et tomate cerise, relevé d’un filet d’huile d’olive.

5 x chaussons dorés, farcis de fromage de brebis et mozarella, oignons et menthe

5 x chaussons dorés farcis de viande de bœuf et d’oignons fondants, de pignons grillés et d’un mélange d’épices parfumées.

Salade fraîche de persil finement haché, mélangé avec tomates et boulgour, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive. Un classique léger et plein de saveurs.

5 x feuilles croustillantes roulées, garnies de fromage de brebis, menthe, oignons et mozzarella fondante

5 x boulettes falafel (à base de pois chiche, d'herbes et mélange d'épices) accompagnés d’une sauce de crème de sésame